Solata s klapavicami

Očistimo zeleno solato in motovilec. Bučke, jajčevce in šampinjone narežemo in popečemo na olivnem olju. Kuhane klapavice očistimo in mariniramo.
Marinado naredimo iz olivnega olja, belega vina, malo vinskega kisa, bazilike, peteršilja, česna, popečenih šampinjonov in malo soli.
Zeleno solato in motovilec zmešamo s popečenimi bučkami in jajčevci, nato pa solati dodamo še marinado s klapavicami.

Solata

Foto: Stane Omerzu.